Mesir Macunu Festival at the Sultan Mosque

馬尼薩每年一次爬上清真寺屋頂，向自己的市民投擲藥物。

這種藥物是梅西爾藥膏（mesir macunu），一種深色、黏稠、香料濃郁的膏狀物。城市講述的故事始於1527，當時蘇丹清真寺建築群的醫師梅爾凱茲·埃芬迪（Merkez Efendi）為哈夫薩蘇丹調製了這種藥膏——她是蘇萊曼大帝的母親，在兒子治理該省時居住於馬尼薩——而她康復了。她要求將這種療法給予所有人而非僅限宮廷，此後每年春天都重複這種分發。第2026屆是第486屆，這將首次公開撒放定在1540年左右，即藥膏誕生後十三年。

UNESCO於2012將此節慶列入人類非物質文化遺產代表作名錄，其列名描述了至今仍發生的事：一位廚師和他的學徒用四十一種新鮮香料和草藥製作藥膏，十四位女性將其包在小方紙中，二十八位伊瑪目和學徒為其祝福，然後從宣禮塔頂和蘇丹清真寺的圓頂撒向下方的人群。

那個人群才是重點。這不是一個有攤位和排隊的品嚐活動。這是一座城市肩並肩站在清真寺庭院中，雙手高舉，接住四個半世紀前曾是一張處方箋的東西的紙包。

藥膏本身並非適合所有人。它先甜，後辣，然後在喉嚨後方留下苦味，它的味道就像它所是的那樣——十六世紀的藥房濃縮成一匙。孩子們為了糖而吃它。年長的馬尼薩人吃它是因為他們的父母也這樣做。

節慶以序列形式進行，撒放只是最後二十分鐘。

它在21月三月以Nevruz（春分）開幕，這正是撒放最初定時的依據。調製儀式——Mesir Karma Töreni——在Şifahane舉行，這是蘇丹清真寺建築群內的古老療養院，四十一種香料在想要觀看的人面前放入大鍋。這是本週最平靜的部分，也是您真正能夠看到製作過程而非被拋撒物擊中的時刻。

從開幕到壓軸之間，城市充滿了奧斯曼服裝的遊行、來自各區和國外的民俗舞蹈團、關於藥膏藥理學的座談會、在Yeni Han舉行的梅西爾主題時裝秀，以及廣場上的音樂會。馬尼薩將市中心交給節慶一整週，這是少數土耳其省會城市仍然做到的。

撒放為節慶畫下句點。包好的藥膏被帶入清真寺，伊瑪目為其祝福，然後以 handfuls 的形式撒向庭院。人們盡力接住，當場吃一些，其餘帶回家——藥膏傳統上會與家中未能前來的人分享。

您不會找到的是售票圍欄、指定座位或觀景平台。每個人都站在同一個庭院中。

兩小時足以完整體驗壓軸活動：一小時進入庭院並找到可以舉手的地點，約二十分鐘的撒放，以及之後人群緩慢散去的時間。

撒放本身時間很短。如果您在開始時才抵達，將會從非常擁擠的人群後方觀看，越過其他人的手機，而且什麼也接不到。

如果您要給這個節慶一整天的時間而非僅僅一個瞬間，請預留四到五小時，並將清真寺安排在行程最後：上午的調製儀式和展覽，中午時分穿過市中心的遊行，下午的撒放。

如果您要給它一整週的時間，請理解這是全市範圍的活動而非單一場地，而且行程表是提前幾週公布，而非每年固定相同時間。

節慶以Nevruz為錨定，21月三月，傳統上持續至24日；UNESCO的列名記錄為21至24月三月。實際上，該省每年公布自己的行程，並將閉幕撒放安排在週末，因此撒放的確切日期會變動。

這比聽起來更重要。為節慶前往馬尼薩卻在錯誤的日子抵達，意味著在一個普通的星期二抵達一座清真寺。在預訂任何行程前，請在省長辦公室或市政府網站確認當年日期。

三月的馬尼薩是海拔70公尺、1,500公尺山脈下的早春：涼爽的早晨，溫和的下午，以及陣雨而非持續降雨。庭院沒有遮蔽。一件可以活動手臂的外套勝過在人群中無法舉起的雨傘。

節慶之外，梅西爾藥膏全年在城市的每家糖果店販售，這是任何想要藥膏而非活動的人的答案。

撒放的任何環節都不收費。沒有門票、沒有閘門、沒有保留區，從清真寺撒下的藥膏是免費贈送的——這就是整個傳統，收費將會終結它。

本週其餘的活動，包括音樂會和遊行，都是由市政府和省長辦公室舉辦的公共活動。

商店中商業製作的藥膏與節慶藥膏不同，像任何糖果一樣按盒定價。

如果您想確保在沒有擁擠的情況下獲得一些，請在進入市集時購買一盒。它不會是從宣禮塔向您拋撒而來的，而對大多數遊客來說，這正是他們前來體驗的部分。

蘇丹清真寺位於馬尼薩的舊核心區Şehzadeler，在斯皮盧斯山（Mount Sipylus）的山坡下，步行幾分鐘即可到達馬尼薩博物館和市集。歷史中心的任何地方都在步行距離內。

從伊茲密爾出發，開車約一小時，火車稍快——İZBAN和區域服務運行至馬尼薩車站，該站位於舊城下方，從車站步行上山約需十五分鐘。

在撒放當天，清真寺周圍的街道會封閉，市中心的正常交通模式會暫停。請將車停在城市的平地區域後步行上山，或乾脆將車留在酒店。

清真寺建築群位於斜坡上，庭院從低處開始填滿。從高處進入可以縮短步行距離，並穿過較稀疏的人群。

您所站立的這座建築群由哈夫薩蘇丹（Hafsa Sultan）本人於1520年代捐贈：清真寺、經學院、土耳其浴和首次調製藥膏的şifahane。節慶就在故事發生的地方舉行，這比聽起來更為罕見，值得在人群抵達前花十分鐘四處看看。

人群是危險所在。它密集，撒放開始時會湧動，其中有許多坐在肩上的孩子和為傳統而非競爭而來的長者。如果您個子高，會比前面的人接到更多藥膏；但站在阻擋孩子一年一度時刻的位置，是糟糕的度過方式。

並非所有拋出的東西都被接住。藥膏會落在地上、頭上、其他人的外套上。請只吃乾淨接住的，其餘的請留下。

四十一種香料和草藥是長長的成分清單，而且藥膏含糖量高。任何對香料或花粉過敏的人應將其視為未知物而非甜食。

扒竊是任何密集土耳其人群的常見風險；將包背在前面就足夠了。

並請再三確認日期。節慶開幕固定在Nevruz，但撒放不是，而且往年的新聞報導並非行程表。

撒放發生在您上方，速度快，背景是三月的明亮天空和清真寺圓頂。廣角鏡頭和快速快門勝過任何長焦：照片的主體是手臂和面孔，而非飛行中個別紙包的旋轉。

從庭院的低處拍攝，可以將宣禮塔和圓頂置於人群上方，為畫面提供支撐。從高處拍攝則能捕捉人群本身，如果能找到台階站立，這是兩者中更好的畫面。

Şifahane的調製儀式是明顯更為從容的攝影機會——蒸汽、銅器、四十一袋敞開的香料，以及一個您可以自由移動的空間。

這是一座運作中的清真寺，撒放前會進行宗教祝福。請拍攝儀式，而非祈禱中的人們，當伊瑪目開始時請放下相機。