Hofbräuhaus am Platzl

Informazioni su Hofbräuhaus am Platzl

L'Hofbräuhaus am Platzl è una birreria in funzione su una piccola piazza dietro la residenza di Monaco, ed è una taverna piuttosto che un museo: nulla all'interno è recintato, e tutti nella sala sono lì per mangiare e bere. Fu fondato il 27 settembre 1589 dal duca Wilhelm V, e per i suoi primi due secoli esistette solo per fornire birra alla corte bavarese. La sua storia più ripetuta appartiene alla Guerra dei Trent'Anni: quando le truppe svedesi assediarono Monaco il 17 maggio 1632, la città si riscattò dal saccheggio con un tributo che includeva 23.168 litri di birra Hofbräu. Il re Ludovico I aprì la casa al pubblico nel 1828 con un decreto che concedeva il servizio pubblico di cibo e bevande, che è la data in cui ha inizio la taverna vera e propria. I birrai rivali copiarono il marchio, quindi "HB" fu registrato come marchio di fabbrica nel 1879. La produzione birraria in questo sito terminò definitivamente il 22 maggio 1896; il birrificio si trasferì prima a Haidhausen, dove l'Hofbräukeller è ancora in piedi, e nel 1988 a Riem. La casa fu ricostruita come taverna tra il 1896 e il 1897, e la nuova Schwemme aprì sul vecchio piano di produzione il 9 febbraio 1897. L'edificio in cui un visitatore entra oggi è quello, ed è gestito da Sperger Gaststättenbetrieb OHG in Platzl 9.

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Cosa c'è dentro

Il piano terra è la Schwemme, la sala a volta dove un tempo si produceva la birra, ora con posti a sedere per fino a 1.300 persone su lunghi tavoli di assi, alcuni dei quali sono qui dal 1897 e portano generazioni di iniziali intagliate. Una banda di ottoni suona da un palco al centro della sala. Oltre la sala, un cortile ospita il Wirtsgarten, un giardino della birra murato sotto vecchi castagni intorno a una fontana, con spazio per circa 450 persone. Un piano sopra si trova il Bräustüberl, più tranquillo e più arredato, con una stufa in maiolica, baie sul Platzl, 300 posti al chiuso e 120 sulla sua terrazza; è l'unica sala da pranzo che accetta prenotazioni. Al di sopra il Festsaal si snoda sotto una volta a botte alta nove metri e ospita fino a 750 persone, ma è una sala per eventi piuttosto che una stanza che un visitatore di passaggio vedrà, e lo stesso vale per l'Erkerzimmer, l'Erkerbar, il Münchner Zimmer e il Wappensaal, tutti affittati per funzioni private. Gli arredi pratici sono poco glamour e vale la pena conoscerli: un ascensore serve i piani, ogni piano ha un bagno accessibile, e ogni sala ospiti ha appendiabiti piuttosto che un guardaroba con personale, per cui la casa non accetta responsabilità. Sono ammessi i cani. Il menu è stampato in tedesco e inglese.

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Quanto tempo dedicare

Prevedete un'ora e mezza. È sufficiente per trovare posto a un tavolo condiviso, ordinare e bere una Maß, mangiare un piatto e ascoltare un set della band, che è tutto ciò per cui la maggior parte dei visitatori viene. Trenta minuti permettono di guardare la Schwemme dalla porta e di bere una birra in piedi, ed è una visita scarsa: la sala ha senso solo quando un tavolo ti ha accolto e gli ottoni sono iniziati. Due o tre ore sono realistiche se si arriva con un gruppo, si mangia un pasto completo a più portate e si resta per la musica serale. Tenete conto della coda. Il servizio non è qui il vincolo quanto piuttosto i posti a sedere: la Schwemme e il giardino della birra hanno posti liberi senza host all'ingresso, quindi nei momenti di punta l'attesa consiste nel percorrere la sala cercando spazi vuoti ai tavoli da dieci, e questo può richiedere da solo un quarto d'ora prima che si ordini qualcosa. L'ordinazione è veloce una volta seduti. Per un itinerario, la collocazione sensata dell'Hofbräuhaus è alla fine di una giornata di passeggiate piuttosto che stretto tra due attrazioni, perché partire in orario è la parte che i visitatori trovano più difficile.

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Stagione e folla

La casa è aperta tutti i giorni dell'anno dalle 11.00 a mezzanotte. Non c'è giorno di chiusura settimanale né pausa di mezzogiorno, il che la rende uno dei pochi posti nel centro storico che possono assorbire un'ora scomoda nel mezzo del pomeriggio. La cucina ha orari più brevi della sala: l'operatore indica la cucina dalle 12.00 alle 22.00 nei giorni feriali e dalle 11.30 alle 22.00 nei fine settimana e nei giorni festivi, con Weißwurst, Obazda e Leberkäs serviti dalle 11.00, e indica come ultimo servizio della sera le 23.30. La musica dal vivo è quotidiana tranne che nei due giorni di silenzio, Venerdì Santo e Ognissanti, quando non suonano le band. Le pagine dell'operatore forniscono orari serali leggermente diversi per la Schwemme: le FAQ indicano 12.00-16.00 e 18.00-23.30, mentre la pagina della musica indica 12.00-16.00 a pranzo e 18.00-23.00 la sera, e le due non sono state riconciliate. Nel Bräustüberl di sopra, la musica va da martedì a sabato dalle 18.00 alle 22.00. La fascia più tranquilla è tra la band del pranzo e quella della sera, approssimativamente dalle 16.00 alle 18.00, quando trovare un tavolo è facile. Dalle 19.00 circa il piano terra si riempie e resta pieno.

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Biglietti

Non c'è alcun costo di ingresso né biglietto. L'Hofbräuhaus è una taverna: si entra dal Platzl, ci si siede e si paga per ciò che si ordina. L'indicazione dell'operatore ai visitatori che chiedono se debbano prenotare è semplicemente di venire e unirsi alla compagnia, quindi non è necessario acquistare nulla prima dell'arrivo. Ciò che si paga è la bevanda e il cibo. Dal menu standard 2026, una Maß di Hofbräu Original o Hofbräu Dunkel costa 11,60 euro, e mezzo litro di entrambe 5,80 euro; mezzo litro di Münchner Weisse, o della birra di frumento analcolica, 6,10 euro. La birra stagionale e entrambe le varianti Radler costano 11,60 euro al litro, e una Russ'n 12,20 euro. Tra i cibi, i piatti principali nella sezione vegetariana e vegana arrivano a 15,90 euro, un cestino di pane 4,50 euro e un pretzel 2,10 euro. Il menu indica che tutti i prezzi includono servizio e IVA, quindi non viene aggiunto nulla alla fine. Sono accettate tutte le principali carte di credito. La casa vende anche i propri gettoni birra, ognuno del valore di un litro, e offre ai clienti abituali un undicesimo gettone gratis con dieci acquistati. Gli alcolici vengono serviti dai diciotto anni.

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Come arrivare

L'indirizzo è Platzl 9, 80331 Monaco, a pochi passi a est di Marienplatz nel centro storico pedonale. Non serve l'auto e l'operatore raccomanda di privilegiare i trasporti pubblici. Tutte le linee S-Bahn e le linee metropolitane U3 e U6 servono Marienplatz, e Isartor è l'altra fermata utile; da entrambe si arriva a piedi in circa 500 metri. Dall'aeroporto, la S1 e la S8 raggiungono direttamente Marienplatz, quindi l'intero viaggio consiste in un treno e una passeggiata. Se si guida, l'operatore indica il parcheggio multipiano dell'Hofbräuhaus, con ingresso in Thomas-Wimmer-Ring 9a, 80539 Monaco, che dispone di oltre 500 posti inclusi 16 stalli segnalati per veicoli elettrici con punti di ricarica. Gli autobus non possono fermarsi davanti all'ingresso; l'operatore li indirizza ai posti parcheggio sull'Altstadtring, e i gruppi di viaggio sono invitati a scrivere in anticipo via email piuttosto che presentarsi senza avvisare. Taxi e monopattini elettrici a noleggio si trovano direttamente fuori dall'edificio, il che conta di più all'uscita che all'ingresso, poiché la passeggiata di ritorno attraverso il centro storico è facile in pieno giorno e meno ovvia a mezzanotte. Non c'è deposito bagagli in loco, quindi arrivare direttamente dalla stazione con i bagagli è un cattivo piano.

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A cosa prestare attenzione

La regola dei posti a sedere è la cosa che la maggior parte dei visitatori sbaglia. Nella Schwemme e nel Wirtsgarten non ci sono affatto prenotazioni: i tavoli sono da dieci, gli estranei li condividono, e si trova uno spazio e si chiede. Solo il Bräustüberl al secondo piano accetta prenotazioni, e solo per gruppi di quattro o più persone, quindi una coppia che voglia un tavolo garantito non ha modo di ottenerne uno. Alcuni tavoli nella sala sono Stammtische riservati a clienti abituali nominati e sono segnalati come tali; sedersi a uno di essi è la gaffe locale. Il birrificio non è nell'edificio. La produzione birraria qui terminò nel 1896 e l'Hofbräu è a Riem dal 1988, quindi un tour del birrificio è completamente altrove, e la casa non organizza degustazioni di birra. Le visite guidate dell'Hofbräuhaus stesso sono gestite dalla città di Monaco, non dalla taverna. Altri rifiuti utili da conoscere prima di arrivare: non si può portare il proprio cibo nel giardino della birra, non c'è birra senza glutine, non ci sono camere per ospiti, e i voucher dell'Oktoberfest non sono riscuotibili qui — la tenda dell'Hofbräuhaus sulla Theresienwiese si prenota separatamente. Il fumo è limitato alle aree all'aperto. Piatti vegetariani e vegani sono nel menu standard.

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Fotografia

La Schwemme è una sala scura con volte luminose al soffitto, e quel contrasto mette in difficoltà la maggior parte delle fotocamere dei telefoni: puntate agli archi dipinti i tavoli diventano neri, puntate ai tavoli il soffitto brucia. L'inquadratura praticabile si prende da un posto a sedere, guardando lungo un tavolo verso il palco della band, che mette la luce calda in primo piano e la volta nella stessa esposizione. Aspettatevi di appoggiare il telefono sul tavolo piuttosto che fidarvi di uno scatto a mano libera, perché la sala è abbastanza scarsamente illuminata da far scivolare qualsiasi cosa in movimento. La migliore luce naturale è nel Wirtsgarten nel primo pomeriggio, quando il sole filtra attraverso le foglie del castagno sulla fontana e sulle pareti del cortile, e nelle baie del Bräustüberl, che si affacciano sul Platzl e offrono un posto ritratto a luce pulita. Due soggetti meritano attenzione deliberata. I piani dei tavoli nella Schwemme portano un secolo di iniziali intagliate nel legno, e una cornice ravvicinata dall'alto di una di esse dice più del luogo di un'altra foto della sala. L'altro è la band, meglio ripresa da un tavolo di lato piuttosto che frontalmente dal pavimento. Tutti gli altri stanno mangiando. Inquadrate intorno agli altri tavoli piuttosto che attraverso di essi, e chiedete prima di fotografare le persone che condividono il vostro.

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