Hofbräuhaus am Platzl

Acerca de Hofbräuhaus am Platzl

Hofbräuhaus am Platzl es una cervecería en funcionamiento en una pequeña plaza detrás de la residencia de Múnich, y es una taberna más que un museo: nada en el interior está acordonado, y todos en la sala están allí para comer y beber. Fue fundado el 27 de septiembre de 1589 por el duque Guillermo V, y durante sus dos primeros siglos existió solo para suministrar cerveza a la corte bávara. Su historia más repetida pertenece a la Guerra de los Treinta Años: cuando las tropas suecas sitiaron Múnich el 17 de mayo de 1632, la ciudad se compró la libertad del saqueo con un tributo que incluía 23.168 litros de cerveza Hofbräu. El rey Luis I abrió la casa al público en 1828 mediante un decreto que concedía el servicio público de comida y bebida, que es la fecha en que comienza la taberna propiamente dicha. Los cerveceros rivales copiaron la marca, así que "HB" se registró como marca comercial en 1879. La elaboración de cerveza en este emplazamiento terminó para siempre el 22 de mayo de 1896; la cervecería se trasladó primero a Haidhausen, donde aún se encuentra el Hofbräukeller, y en 1988 a Riem. La casa fue reconstruida como taberna durante 1896 y 1897, y la nueva Schwemme abrió en la antigua planta de elaboración el 9 de febrero de 1897. El edificio en el que un visitante entra hoy es ese, y está gestionado por Sperger Gaststättenbetrieb OHG en Platzl 9.

Comprobado 2026-08-26 · Fuente

¿Qué hay dentro?

La planta baja es la Schwemme, la sala abovedada donde una vez se elaboraba la cerveza, ahora con capacidad para hasta 1.300 personas en largas mesas de tablones, algunas de las cuales están aquí desde 1897 y llevan generaciones de iniciales talladas en ellas. Una banda de metales toca desde un escenario en medio de la sala. Junto al salón, un patio alberga el Wirtsgarten, un jardín de la cerveza amurallado bajo viejos castaños alrededor de una fuente, con espacio para unas 450 personas. Un piso arriba está el Bräustüberl, más tranquilo y más amueblado, con una estufa de azulejos, miradores sobre el Platzl, 300 asientos en el interior y 120 en su terraza; este es el único comedor que acepta reservas. Por encima de él, el Festsaal discurre bajo una bóveda de cañón de nueve metros de altura y tiene capacidad para hasta 750 personas, pero es una sala de eventos más que una habitación que un visitante de paso verá, y lo mismo ocurre con el Erkerzimmer, el Erkerbar, el Münchner Zimmer y el Wappensaal, todos los cuales se alquilan para funciones privadas. Los equipamientos prácticos son poco glamurosos y vale la pena conocerlos: un ascensor sirve los pisos, cada piso tiene un aseo accesible, y cada sala de invitados tiene perchas en lugar de un guardarropa con personal, por el cual la casa no acepta responsabilidad. Se permiten perros. El menú está impreso en alemán e inglés.

Comprobado 2026-08-26 · Fuente

Cuánto tiempo dedicar

Calcule una hora y media. Eso es suficiente para encontrar un sitio en una mesa compartida, pedir y beber una Maß, comer un plato y sentarse a escuchar un set de la banda, que es todo lo que la mayoría de los visitantes buscan. Treinta minutos compran una mirada a la Schwemme desde la puerta y una cerveza de pie, y es una visita escasa: la sala solo cobra sentido una vez que una mesa te ha acogido y los metales han empezado. De dos a tres horas es realista si llegas con un grupo, comes una comida completa por platos y te quedas para la música de la noche. Tenga en cuenta la cola. El servicio no es aquí la limitación tanto como el asiento: la Schwemme y el jardín de la cerveza tienen asientos libres sin anfitrión en la puerta, así que en horas punta la espera se pasea por la sala buscando huecos en mesas de diez, y eso puede llevar un cuarto de hora por sí solo antes de que se pida nada. El pedido en sí es rápido una vez sentado. Para un itinerario, el lugar sensato para el Hofbräuhaus es al final de un día de caminata en lugar de apretujado entre dos lugares de interés, porque salir a la hora prevista es la parte que los visitantes encuentran más difícil.

Comprobado 2026-08-26

Temporada y multitudes

La casa está abierta todos los días del año de 11.00 a medianoche. No hay día de cierre semanal ni descanso a mediodía, lo que la convierte en uno de los pocos lugares del casco antiguo que puede absorber una hora incómoda en mitad de la tarde. La cocina tiene un horario más corto que la sala: el operador indica la cocina de 12.00 a 22.00 entre semana y de 11.30 a 22.00 los fines de semana y días festivos, con Weißwurst, Obazda y Leberkäs servidos desde las 11.00, y indica que el último servicio de la noche es a las 23.30. La música en vivo es diaria excepto en los dos días de silencio, Viernes Santo y Día de Todos los Santos, cuando no tocan las bandas. Las propias páginas del operador dan horarios de tarde ligeramente diferentes para la Schwemme: las preguntas frecuentes dicen 12.00 a 16.00 y 18.00 a 23.30, mientras que la página de música dice mediodía 12.00 a 16.00 y tardes 18.00 a 23.00, y los dos no se han conciliado. En el Bräustüberl de arriba, la música es de martes a sábado de 18.00 a 22.00. El tramo más tranquilo es entre la banda del mediodía y la de la tarde, aproximadamente de 16.00 a 18.00, cuando es fácil encontrar mesa. Desde aproximadamente las 19.00 la planta baja se llena y permanece llena.

Comprobado 2026-08-26 · Fuente

Entradas

No hay cargo de admisión ni entrada. El Hofbräuhaus es una taberna: se entra desde el Platzl, se sienta y se paga lo que se pide. La orientación del operador a los visitantes que preguntan si necesitan reservar es simplemente venir y unirse, así que no hay que comprar nada antes de llegar. Lo que se paga es la bebida y la comida. Del menú estándar de 2026, una Maß de Hofbräu Original o Hofbräu Dunkel cuesta 11,60 euros, y media litro de cualquiera de ellas 5,80 euros; media litro de Münchner Weisse, o de la cerveza de trigo sin alcohol, cuesta 6,10 euros. La cerveza de temporada y ambas variantes de Radler cuestan 11,60 euros el litro, y una Russ'n 12,20 euros. Entre la comida, los platos principales en la sección vegetariana y vegana llegan a 15,90 euros, una cesta de pan cuesta 4,50 euros y un pretzel 2,10 euros. El menú indica que todos los precios incluyen servicio e IVA, así que no se añade nada al final. Se aceptan todas las tarjetas de crédito principales. La casa también vende sus propias fichas de cerveza, cada una por valor de un litro, y da a los habituales una undécima ficha gratis por diez compradas. El alcohol se sirve a partir de los dieciocho años.

Comprobado 2026-08-26 · Fuente

Llegar allí

La dirección es Platzl 9, 80331 Múnich, a poca distancia al este de Marienplatz en el casco antiguo peatonal. No se necesita coche, y el operador recomienda primero el transporte público. Todas las líneas de S-Bahn y las líneas de metro U3 y U6 sirven Marienplatz, e Isartor es la otra parada útil; desde cualquiera de ellas hay unos 500 metros a pie. Desde el aeropuerto, la S1 y la S8 llegan directamente a Marienplatz, así que todo el trayecto es un tren y una caminata. Si conduce, el operador señala el aparcamiento en altura del Hofbräuhaus, con entrada en Thomas-Wimmer-Ring 9a, 80539 Múnich, que tiene más de 500 plazas incluyendo 16 plazas señalizadas para vehículos eléctricos con puntos de recarga. Los autocares no pueden parar en la puerta; el operador los dirige a las plazas de aparcamiento en el Altstadtring, y se pide a los grupos de viaje que escriban con antelación por correo electrónico en lugar de presentarse simplemente. Los taxis y los patinetes eléctricos de alquiler se encuentran directamente fuera del edificio, lo que importa más de salida que de entrada, ya que el camino de vuelta por el casco antiguo es fácil a la luz del día y menos evidente a medianoche. No hay consigna de equipaje en las instalaciones, así que llegar directamente desde una estación con maletas es un mal plan.

Comprobado 2026-08-26 · Fuente

Que tener en cuenta

La norma de los asientos es lo que la mayoría de los visitantes hacen mal. En la Schwemme y en el Wirtsgarten no hay reservas en absoluto: las mesas son para diez, los extraños las comparten, y se encuentra un hueco y se pregunta. Solo el Bräustüberl en el segundo piso acepta reservas, y solo para grupos de cuatro o más, así que una pareja que quiera una mesa garantizada no tiene forma de conseguirla. Algunas mesas en el salón son Stammtische reservadas para habituales nombrados y están marcadas como tales; sentarse en una es el faux pas local. La cervecería no está en el edificio. La elaboración de cerveza se detuvo aquí en 1896 y Hofbräu ha estado en Riem desde 1988, así que una visita a la cervecería es en otro lugar completamente, y la casa no organiza catas de cerveza. Las visitas guiadas del propio Hofbräuhaus las organiza la ciudad de Múnich, no la taberna. Otras negativas que vale la pena conocer antes de llegar: no se puede traer comida propia al jardín de la cerveza, no hay cerveza sin gluten, no hay habitaciones de huéspedes, y los vales de la Oktoberfest no son canjeables aquí — la carpa del Hofbräuhaus en la Theresienwiese se reserva por separado. Fumar está restringido a las zonas exteriores. Hay platos vegetarianos y veganos en el menú estándar.

Comprobado 2026-08-26

Fotografía

La Schwemme es una sala oscura con bóvedas de techo brillantes, y ese contrario vence a la mayoría de las cámaras de los teléfonos: apuntadas a los arcos pintados las mesas se vuelven negras, apuntadas a las mesas el techo se quema. El encuadre viable se toma desde un asiento, mirando a lo largo de una mesa hacia el escenario de la banda, que pone la luz cálida del primer plano y la bóveda en la misma exposición. Espere apoyar el teléfono en la mesa en lugar de confiar en una toma a mano alzada, porque la sala es lo suficientemente tenue para que cualquier cosa en movimiento se difumine. La mejor luz natural está en el Wirtsgarten a primera hora de la tarde, cuando el sol entra a través de las hojas de castaño sobre la fuente y las paredes del patio, y en los miradores del Bräustüberl, que dan al Platzl y ofrecen un asiento de retrato a luz diurna limpia. Dos temas merecen atención deliberada. Los tableros de las mesas en la Schwemme llevan un siglo de iniciales talladas en la madera, y un encuadre cenital cercano de una de ellas dice más sobre el lugar que otra foto del salón. El otro es la banda, mejor fotografiada desde una mesa al lateral en lugar de de frente desde el suelo. Todos los demás están comiendo. Encuadre alrededor de las otras mesas en lugar de a través de ellas, y pregunte antes de fotografiar a las personas que comparten la suya.

Comprobado 2026-08-26

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